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Cortes de Frango
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
· 1,5 kg de sobrecoxas de frango
· 5 dentes de alho amassados
· Suco de 1 limão
· 3 colheres (sopa) de azeite
· 1 colher (chá) de páprica
· Sal e pimenta-do-reino a gosto
· Alecrim ou orégano
1. Tempere as sobrecoxas com o alho, o suco de limão, o azeite, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e o alecrim ou o orégano.
2. Deixe marinar por 30 minutos para incorporar os sabores.
3. Coloque em uma assadeira com a pele virada para cima.
4. Asse a 200 °C por aproximadamente 50 minutos ou até dourarem.
5. Sirva bem quente.
Dica do chef: Acrescente batatas à assadeira para aproveitar o sabor do tempero.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 5 porções
· 1 kg de filé de peito de frango
· 3 dentes de alho
· Sal e pimenta-do-reino a gosto
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 200 g de queijo muçarela
· 1 caixa de creme de leite
· 100 ml de leite
1. Tempere os filés com alho, sal e pimenta-do-reino.
2. Grelhe os filés no azeite até dourarem.
3. Em outra panela, aqueça o creme de leite com o leite.
4. Acrescente o queijo e misture até formar um molho cremoso.
5. Cubra o frango com o molho e sirva.
Dica do chef: Finalize com orégano para obter um aroma especial.
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 6 porções
· 2 kg de coxas e sobrecoxas de frango
· 1 kg de batatas
· 4 dentes de alho
· Suco de 2 limões
· 2 colheres (sopa) de mostarda
· Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
1. Misture o frango com o alho, o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Deixe marinar por 1 hora.
3. Coloque o frango e as batatas em uma assadeira.
4. Cubra com papel-alumínio e asse por 40 minutos.
5. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
Dica do chef: Use páprica defumada para dar um toque de churrasco.
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
· 1 kg de peito de frango em cubos
· 1 pimentão vermelho
· 1 pimentão verde
· 1 cebola
· 100 g de amendoim torrado
· 4 colheres (sopa) de molho shoyu
· 1 colher (sopa) de óleo
1. Doure os cubos de frango no óleo.
2. Acrescente a cebola e os pimentões.
3. Adicione o shoyu e misture bem.
4. Cozinhe por alguns minutos ou até os legumes ficarem macios.
5. Finalize com o amendoim torrado.
Dica do chef: Sirva com arroz branco ou arroz oriental.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
· 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
· 1 copo de requeijão
· 1 caixa de creme de leite
· 200 g de muçarela
· 1 lata de milho verde
· 1 cebola picada
· Sal e temperos a gosto
1. Refogue a cebola e acrescente o frango desfiado.
2. Misture o milho, o creme de leite e o requeijão.
3. Coloque em um refratário.
4. Cubra com muçarela.
5. Leve ao forno a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
Dica do chef: É uma ótima opção para o almoço de domingo.